2010年6月29日星期二

蓝莓芝士小蛋糕


这蛋糕太...太容易做了,材料简单,食谱在~芝味十足~里看到的,
没想到孩子们都很喜欢,我还嫌蓝莓放的不够多,下次要多放点,
放冰箱,冷了更好吃,食谱我更该了一点。。


材料:
底部~5片芝士饼干(压碎),30克杏仁碎,20克葵花籽

芝士糊~A~250克奶油芝士,3粒蛋黄,100ml牛奶,20克面粉

~B~3粒蛋白,25克幼糖

~C~蓝莓果酱,奶粉

做法:
1,底部,将少许的饼干,杏仁和葵花籽分别洒放入纸杯中,备用。。
2,芝士糊,芝士和蛋黄拌至光滑,加入牛奶和面粉拌匀。
3,用另一个碗,把蛋白和幼糖拌打至软性发泡。
4,把打好的蛋白分次加入2里拌匀后,倒入纸杯里。
5, 170度,烤15分钟
6,最后,在蛋糕表面放些蓝莓和少许的奶粉。

2010年6月28日星期一

巧克力双色土司

用了~烫出面包香~里的甜面团,很松软。
1/2的面团放了*星厨房*所说的巧克力粉,
真的很香,谢谢*星*的介绍。。
在面包表面涂上蛋黄,撒些杏仁片,
160度~~烤25分钟。。


2010年6月27日星期日

葡萄面包卷



谢谢连接我的网友们,我所关注的网友们,来看我的网友们,
新的部络格,没有很多料,再学习,请各位烘焙高手多多指教,
来来来***今天做了这个面包请妳们吃,希望妳们会喜欢,
食谱来至~~烫出面包香~~,很多网友们都做过,真的很松软,
好好吃,做了基本甜面团,放了少许的葡萄干,mix cherries,
黄糖和肉桂粉。。

2010年6月26日星期六

香芋面包



做了同样的面包体~~优格波萝面包~~,但是内馅我放了~芋头泥180克,
糖粉30克,鲜奶油50克,奶粉30克,全部搅匀分8份,还有表面涂些蛋黄,
再把既溶蛋黄粉加少许的水搅匀,放入挤花袋里挤在面包表面,今天
用了160度,烤15分钟。。

2010年6月25日星期五

優格波蘿土司/面包

孟老师的食谱,这是土司,想到孩子明天要带去学校,就把它分割8粒,
那我就不用切,也不用涂牛油/花生酱,整粒给她带去,哈~~~,其实是我
自己懒~~。面包松软我好喜欢,就吃了2粒。。。

2010年6月21日星期一

白巧克力瑞士卷

本来有皮的,被我的粗手卷到没有皮,不过还好味道不错,孩子好喜欢吃。。。


材料: A--250克蛋糕预拌粉
B--4粒鸡蛋
C--60ml水
D--60克橄榄油
E--2大匙可可粉

做法: (1)A--B--C材料用快速打发至松白,慢慢加入D,轻轻
拌匀。
(2)取65克蛋糊,加入E拌匀。
(3)把2蛋糊先滴落在烤盘上,再倒入1的蛋糊,随便画一下,
(4)我用150度,烤8分钟。取出,放凉。

内馅材料: 100克白巧克力(溶化),3大匙橄榄油,
200克鲜奶油
做发: 把内馅材料全部一起打匀后,涂在蛋糕上,
然后卷起,切片,享用。。

三层鸳鸯糕

喜欢这个蛋糕,淡淡的香味,不油腻,有点像鸡蛋糕,我们家大小都爱吃,真的很容易做,不用多余的材料,轻轻松松---简简单单---。食谱来至---蒸蛋糕舆糕点的喜悦。。。


材料: (A) 3粒鸡蛋,4粒蛋黄,125克细砂糖(我放80克),1 1/2大匙黄油
(B) 125克面粉,100ml浓椰浆(我放牛奶100ml),1/2小匙盐
(C) (拌匀)少许的香兰色素,红色素,黄色素

做法:(1)将材料A打发至松白,慢慢加入材料B,轻轻拌匀成滑面糊。
(2)把面糊分成3等份,分别加入材料C,拌匀备用。
(3)我用7寸方形盘,铺上吸油纸,将香兰面糊倒入,以大火蒸
5分钟,然后加入黄色面糊,再蒸6分钟。
(4)最后加入红色面糊,蒸10分钟至熟为止。
(我用小火多蒸20分钟)

2010年6月7日星期一

云石牛油蛋糕

(A) 250克牛油
140克细糖
5粒鸡蛋
250克自发面粉
(B) 4大匙牛奶
3大匙奶粉
(C) 4大匙牛奶
2大匙可可粉
1大匙美禄

做法: (1)牛油和糖打至松发。
(2)分次把蛋加入搅匀。
(3)加入自发面粉拌匀。
(4)分2份,1份加入B拌匀,
1份加入C拌匀。
(5)把2种面糊交替倒入烤盘里。
160度 烤50分钟

2010年6月5日星期六

蛋挞

为了新烤箱买了这个大烤盘,今天下午做了20个蛋挞,糖放太多了,
好甜哦!还是吃了2个,嘿。。。。。
新烤箱
左挑右选,看了很久,就决定买了这个,送来的第2天,就赶快动手做
了网络之前非常红的北海道威风,这是烤到一半的照片,我都是用手机
拍的。。。。。蛋糕好好吃,放入冰箱,冷了更好吃,内馅冰冰凉凉,
好像雪糕。。。。。
烧包
这是前几天做的烧包,应该是做第4次了,我的孩子很爱吃,
我是煮好午餐,炒好内馅放凉,就一遍看电视一遍弄面团,
我女儿就帮我秤份量。。。