2011年7月29日星期五

芋头糕

好好吃芋头糕!!自己做真的很好,可以吃到很多芋头。。






2011年7月28日星期四

2011年7月26日星期二

椰奶土司

食谱取自~烘焙新手必备的第二本书~
烤好的土司很香。。







2011年7月24日星期日

湿润巧克力蛋糕




因为很好吃,所以又做了这湿润巧克力蛋糕。。




2011年7月21日星期四

樱桃图案~蓝莓蛋糕卷


孩子把我做的香蕉巧克力蛋糕卷吃完了,我又有机会来
练习卷了,这次的比早上的好,我喜欢,内馅我用的是
蓝莓酱加鲜奶油打的,也蛮不错吃的。。











香蕉巧克力蛋糕卷

做的不美哦!!乱画的。。。
不过蛋糕卷很好吃,内馅有我喜欢的香蕉和巧克力鲜奶油。
~食谱取自~彩绘*蛋糕卷



蛋糕体:
3个蛋白,3个蛋黄,50克细砂糖,50ml清水,30ml玉米油,
60克低筋面粉

*一般戚风蛋糕做法
*烤盘-25cmx25cm,烤纸要用不粘的比较好
*我用165度烤15分钟


制作图案用料:
(A)蛋黄糊1小匙,1/4小匙低筋面粉,1/2小匙巧克力粉
(B)蛋黄糊1小匙,1/4小匙低筋面粉,1/8小匙黄色素
*搅拌均匀,装入挤花袋里,备用
*我用165度烤1-2分钟

内馅:
(A)鲜奶油150ml,14克细砂糖,1大匙巧克力粉
(B)香蕉2条
*一起打至硬性发泡,备用





2011年7月20日星期三

午餐肉炒唯一面


今天早上炒了Joelyn家介绍的唯一面,就如Joalyn说的
~真的是很hojiak~材料和做法都很简单,还有要介绍这唯一面,
是风干面,不油腻,我很喜欢,材料里我没放培根,因为家
里没有,感谢Joelyn分享好食谱。。




2011年7月19日星期二

粉红大理石戚风蛋糕

不小心把香蕉土司的贴给删除了,要跟姐妹们说声抱歉!!
本来是要删些不喜欢的,结果删错了,都怪我不好!!
有留言的姐妹们别生气,我请你们吃戚风蛋糕。。



这其实是原味戚风蛋糕,为了玩大理石花纹,在蛋糕
里加了少许的粉红色素,可惜我做的不美。。





2011年7月18日星期一

Steam Moist Chocolate Cake

蛋糕真的很湿润,很好吃!!家里有个不爱吃巧克力的,
都赞不绝口,记得Min家Jane Cornereileenleeannann
都有做过这蛋糕哦!!还会再做来吃,感谢姐妹们分享好的食谱。。







材料~蛋糕体
————————————

180克牛油,细糖180克,全脂淡奶200克(full cream evaporated milk)
2粒鸡蛋(稍微打散),普通面粉100克,可可粉50克,发粉1/2小匙,
苏打粉1/2小匙,香草香精1/2小匙

做法~
(1)把糖,淡奶,香草香精和牛油放入锅内,以小火煮至溶化,
离火待用。
(2)等1稍凉后(约10分钟左右),分次加入鸡蛋,搅拌均匀。
(3)把面粉,可可粉,发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内,
把2倒入,搅拌均匀(面糊呈稀状)。
(4)烤盘涂上油以避免沾,倒入面糊,盖上一张锡纸放入蒸炉用
中火蒸45分钟。
(5)取出蛋糕放在烤盘冷却后才把蛋糕倒出。


巧克力酱
——————————
练奶200克(condense milk),香草香精1/2茶匙,粟米油2汤匙,
可可粉20克,盐少许

做法~
(1)先把可可粉,练奶和油搅拌均匀,再以小火煮稍微浓稠。
(2)加入盐和香草精搅拌均匀即可。
(3)待巧克力酱稍微冷却后倒在蛋糕上即可。







2011年7月17日星期日

咸香黄金糕

好好吃的一款糕点!!



食谱取自~蒸蛋糕与糕点的喜悦

材料:
400克金瓜(削皮,刨丝),200克猪肉碎,50克虾米
3朵香菇(泡软,切粒),1大匙小葱和1大匙蒜
(香菇我忘了放)

米浆:
300克粘米粉,1大匙粟粉,1大匙澄面粉,1小匙盐
1小匙糖,1粒鸡蛋,800ml食水

调味料:
1小匙胡椒粉,1/2小匙盐,1/2小匙蚝油,1小匙麻油

做法:
1-将米浆用料轻轻搅拌均匀,过滤备用。

2-烧热2大匙油,以中火爆香葱和蒜,加入
金瓜丝,肉碎,虾米,香菇及调味料同炒香。

3-徐徐注入米浆,不停搅煮至浓稠,盛起,倒入
一个9寸蒸盘内,铺平。

4-以大火蒸约35-40分钟至熟,离火,冷却后
即可切块食用。




2011年7月15日星期五

鲜奶油蛋糕

朋友的孩子生日,答应了要做蛋糕送给他,明知道
自己挤花功夫不好,还是答应了。。
希望他会喜欢。。




蛋糕表面用了那天做的巧克力块做装饰。。











2011年7月14日星期四

全麦薏米小餐包








高筋面粉230克,全麦面粉70克,酵母4克,奶油25克,
幼糖25克,盐少许,鸡蛋1粒(50克),浓缩薏米水160ml。。

*一般面包做法
*190度烤15分钟



2011年7月11日星期一

杏仁巧克力




做巧克力用的模子。。


杏仁粒我用160度烤15分钟,用的是这牌子的巧克力。。

将巧克力切小片,隔水煮溶后,就可勺入少许的
巧克力在模子里,放入烤香的杏仁粒,再加入
巧克力填满模子,放入冰箱冷藏至硬为止,便可
脱模食用。。





2011年7月9日星期六

翻糖小蛋糕

其实我做了8杯小蛋糕,能够勉强见人的就只剩下这4杯而已,
虽然就只有几多小花,再加上上颜色也让我花了好长
时间,真是不简单的任务。。



2011年7月7日星期四

2011年7月6日星期三

美奶滋鸡蛋面包

内馅~水煮蛋,美奶滋,盐,黑椒粉

加了生菜,更好吃。。









2011年7月5日星期二

2011年7月3日星期日

蛋挞





好好吃的蛋挞!!
感谢~Hsling~分享好食谱!!



2011年7月2日星期六

2011年7月1日星期五

牛奶土司




食谱取自~烘焙新手必备的第二本书

直接法~
高筋面粉320克,鸡蛋50克,速发干酵母3/4t,
无盐奶油50克,盐1/2t,细砂糖20克,牛奶160cc

*一般面包做法
*我用180度烤30分钟