2013年11月20日星期三

巧克力豆酥饼~choc chip shortbread


好久没做饼干了
看到Eileen家的这道饼干很吸引我
快快做来吃
嘻嘻。。








2013年11月14日星期四

老式鸡蛋糕

简单材料和做法很值得做
蛋糕体不会很干,还会做来吃





2013年11月12日星期二

Hello Kitty Fondant Cupcake


翻糖蛋糕装饰花了我很长时间来做,
虽然很累,但还是开心的。。







2013年11月11日星期一

Kit Kat Cake


一个七寸海绵蛋糕体,切成两片

巧克力奶油~150克巧克力(溶化),鲜奶油200克(打发),巧克力酒(可不加)

装饰~kit kat 饼干适量,mm巧克力适量




2013年10月30日星期三

北海道芝士蛋糕




蛋糕体是彩绘蛋糕卷的食谱
觉得很软,很喜爱
内馅是奶油芝士,鲜奶油和炼奶



2013年10月29日星期二

鸡蛋菜肉包子



食谱这里

星厨房的包子食谱
我做了很多次

包子还是没有包的很美
不过,好好吃

 
 


2013年10月28日星期一

巧克力慕斯蛋糕


想做这款蛋糕好久了
巧克力味很浓郁,好吃


感谢eileenlee分享




2013年10月27日星期日

水果蛋糕


原味戚风蛋糕 + 新鲜水果 + 打发鲜奶油

 




2013年10月23日星期三

蓝莓芝士挞

 简单又好吃的蓝莓芝士挞
孩子最爱
好久都没做了
 可以事先把挞皮材料和芝士馅料做好放冰箱冷藏
隔天做来吃

 

感谢Jane分享
 






2013年10月22日星期二

椰奶爆浆面包


 好好吃的...椰奶爆浆面包
推荐给大家
这是我第二次做了
第一次我只用一个长形烤模来做
结果爆浆的很厉害
几乎烤盘周围都沾满了椰浆
都怪我的烤盘不够高的问题
食谱里说明要用高点的烤盘
在家找了很多烤盘出来
不是太小就是太大
哈哈...





 面包底部湿湿的....很好吃

孩子吃时还问我为何会这样...
是还没烤熟吗!









椰奶爆浆面包

酵头:
40克牛奶,5克酵母,62克高筋面粉

主面团:
305克高筋面粉,8克细糖,5克盐,椰浆50克,
130克牛奶,25克奶油
(原食谱用的牛奶分量很多,我减少了很多)
椰浆泡浆:
椰浆180克,细糖50克

表面:椰蓉适量


做法:

(1)酵头-中的酵母和牛奶融合在一起,加入高粉,揉成团,室温发酵2倍大
((约4小时)

(2)将发好的酵头切块,和主面团的材料(不包括奶油)放在一起揉
成团,能扯出很厚的膜时加入奶油,揉至薄膜完成阶段

(3)盖上保鲜膜室温发酵至原来的2倍
(4)取出面团轻轻排气,分割成35克左右的面团,并滚圆,盖上保鲜膜醒面15分钟

 (5)再次滚圆面团,放入已抹油的烤盘里,最后发酵1倍大(约40分钟)

(6)将椰浆泡浆材料混合均匀,糖搅拌至融化,淋在面包表面,撒上椰蓉

(7)烤箱预热170度,烤20-25分钟

(8)出炉后无需让面包离开烤盘,室温冷却后盖上保鲜膜,
室温存放即可

 原食谱按这里



2013年9月6日星期五

翻糖杯子蛋糕

 大家都在忙做月饼...
我们家不做了
孩子不是很喜欢
看有空的话,想做燕菜的
孩子比较喜欢

看到很多姐妹做的小猪猪月饼很可爱
喜欢....

这翻糖做来送女儿朋友的
有两个月了
简单的巧克力蛋糕 体














2013年8月29日星期四

动物翻糖杯子蛋糕


 小动物造型都是在网络学的












巧克力水果蛋糕


 好久没更新

旧的作品


大家好吗?
 



2013年6月22日星期六

黑葡萄干千层蛋糕











材料:  7寸烤盘

(A) 6 粒鸡蛋(gred A),150克细砂糖,10克emulsifier

(B) 250克优质奶油,150克奶油芝士,70克炼奶

(C)150克特幼面粉,1茶匙香草粉(过筛)

(D)黑葡萄干适量


做法:

(1) 将B打发,备用。

(2)另一个盆把材料(A)搅打至浓稠,分次加入(1),打匀。

 (3)分次加入(C),搅打均匀。

(4) 预热烤箱170度-15分钟
烤盘抹奶油,铺上蛋糕纸。

(5)每层两汤匙,适量洒些黑葡萄干,
用上火烤大约5-7分钟至金黄色。

(进烤箱前,要先将面糊敲几下,减少气泡)




2013年6月14日星期五

2013年6月11日星期二

2013年6月10日星期一

菜肉包子

 有菜又有肉...
好吃的菜肉包子.....
能不满足吗? 

。。感谢星厨房的分享 。。











鸡肉包子


少少的鸡肉内馅,
太多我包不住,
要多加练习。。




2013年6月2日星期日

蒸香蕉蛋糕


绝对好吃的蒸香蕉蛋糕

食谱取自~FB~Soh Pin Tee
感谢分享
 



材料和做法 :


(1)  200克香蕉(压成泥)

1tsp苏打粉加入拌匀,过筛,备用

(2)  鸡蛋(A)3粒和60克细砂糖一起

搅打至乳白色(糖我用40克)

(3)分两次筛入120克低粉和1/2tsp

用刮刀翻拌均匀

(4)倒入香蕉泥拌匀 

(5)最后,加入60克粟米油拌匀即可

(5)倒入抹了油的蒸盘里,轻震几下

大火蒸25分钟